中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2017年第10期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛

大众化时代传统小吃的旅游改造第5-10页

关键词: 大众化时代；  羊肉泡馍；  精致化；  多样化；  价值升值；  

中国食物与营养杂志食物生产

国内外食品分类系统对绿色食品产品分类体系构建的借鉴第11-14页

关键词: 绿色食品；  食品分类系统；  

香蕉皮中类胡萝卜素提取液生物活性研究第15-16页

关键词: 香蕉皮；  类胡萝卜素；  稳定性；  抗氧化活性；  抑菌作用；  

中链脂肪酸甘油酯在军用功能食品中的应用第17-19页

关键词: 中链脂肪酸甘油酯；  军用功能性食品；  抗疲劳；  增强免疫力；  

中国食物与营养杂志食物安全

食用菌质量安全问题成因与对策第20-24页

关键词: 食用菌；  质量安全；  污染；  市场；  

基于食品安全的消费者自我保护行为综述第25-28页

关键词: 消费者；  食品安全；  自我保护行为；  家庭食品处理行为；  

安全与发展并重视角下的网络食品销售安全监管问题第29-33页

关键词: 网络；  互联网；  食品安全；  监管；  

中国食物与营养杂志食品工业

食物中碘的测定方法第34-37页

关键词: 碘；  食物；  测定方法；  砷铈催化分光光度法；  电感耦合等离子质谱法；  

海藻酸钠对番茄保鲜效果的影响第38-41页

关键词: 海藻酸钠；  番茄；  涂膜；  保鲜；  

芝麻油提取方法研究进展第42-46页

关键词: 芝麻油；  提取方法；  研究进展；  

双挤压膨化可提高对麦麸膳食纤维的溶解性第47-49页

关键词: 双挤压膨化；  麦麸；  膳食纤维；  组分；  物理性质；  

欧盟农产品市场调控政策研究第50-54页

关键词: 欧盟；  农产品；  市场调控；  政策评述；  

浅析社会经济因素对国民营养需求的影响第55-57页

关键词: 营养需求；  经济因素；  社会因素；  收入弹性；  

葵花籽活性成分及生理功能研究进展第58-62页

关键词: 葵花籽；  活性物质；  生理功能；  

葡聚糖糖基化处理对绿豆蛋白抗氧化性影响研究第63-67页

关键词: 绿豆蛋白；  葡聚糖；  糖基化处理；  抗氧化性；