中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2017年第06期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛

隐性饥饿的研究现状与应对策略第5-8页

关键词: 隐性饥饿；  微量营养素；  食物强化；  生物强化；  

中国食物与营养杂志食物安全

农产品质量安全失信成因和对策第9-11页

关键词: 农产品质量安全；  信息不对称；  成因分析；  对策分析；  

转DBN9978基因抗虫抗除草剂玉米对大鼠的亚慢性毒性研究第12-17页

关键词: 转基因玉米；  dbn9978基因；  亚慢性毒性；  

北京市清真餐饮业食品安全监管问题与对策第18-20页

关键词: 清真食品；  餐饮行业；  安全与管理；  

中国食物与营养杂志资源与生产

关于都市农业“菜篮子”工程发展建设的思考——以成都市为例第21-25页

关键词: 供需态势；  发展定位；  都市现代农业；  

陕西省商洛市中医药大健康产业发展初探第26-29页

关键词: 商洛市；  中医药；  大健康产业；  

北京本地食品企业的发展现状与建议第29-32页

关键词: 北京本地食品企业；  食品消费；  经营特点；  

中国食物与营养杂志食品工业

纳米乳液制备技术及功能应用研究进展第33-38页

关键词: 纳米乳液；  结构性能；  制备方法；  生物利用率；  潜在毒性；  

正交试验优选马铃薯全粉面条的制作工艺第39-42页

关键词: 马铃薯全粉面条；  正交试验；  断条率；  烹调损失率；  感官品质；  

风味冲调紫甘薯粉配方研究第42-44页

关键词: 风味；  紫甘薯粉；  均匀设计；  回归分析；  配方；  

中国食物与营养杂志消费与流通

“三品”认证标签可追溯性的消费者信任及其对食品购买行为的影响——以猪肉产品为例第45-49页

关键词: 可追溯性信任；  购买行为；  猪肉产品；  影响因素；  

茶叶消费与中国成年居民肥胖相关性的研究第50-53页

关键词: 茶叶消费；  身体质量指数；  成年居民；  相关性；  

中国食物与营养杂志营养与健康

姜黄素对急性游泳训练小鼠骨骼肌损伤的保护作用第54-58页

关键词: 姜黄素；  急性游泳训练；  氧化应激；  超微病理；  

生脉散对于缓解小鼠体力疲劳的作用研究第58-62页

关键词: 生脉散；  缓解体力疲劳；  小鼠；  

D-核糖对小鼠抗疲劳作用的影响第62-66页

关键词: 抗疲劳；  力竭游泳；  肝糖原；  血清尿素；