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中国食物与营养杂志

中国食物与营养杂志统计源期刊

主管单位:中华人民共和国农业农村部  主办单位:中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会

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中国食物与营养 2016年第07期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全
粮食和食物安全专题服务平台研究第5-10页
关键词: 粮食安全;  食物安全;  专题服务;  资源建设;  平台建设;  运维管理;  
基于市场信息不对称视角下“地沟油事件”形成原因分析第10-13页
关键词: 地沟油;  食品安全;  餐饮企业;  市场信息不对称;  逆向选择;  
病例对照研究和Logistic回归分析在食源性疾病爆发事件中的应用第14-16页
关键词: 病例对照;  logistic回归;  食源性疾病;  爆发事件;  
中国食物与营养杂志资源与生产
粮食主产区利益补偿金额测算研究第17-21页
关键词: 粮食主产区;  利益补偿;  测算;  
北京市奶牛养殖融资问题研究第21-25页
关键词: 北京市;  奶牛养殖;  融资分析;  对策建议;  
中美欧有机农业对比研究第26-30页
关键词: 有机农业;  生产;  消费;  保障体系;  
中国食物与营养杂志食品工业
马铃薯馒头加工工艺研究第31-36页
关键词: 马铃薯;  馒头;  品质;  
红枣浓缩汁加工工艺研究进展及展望第36-39页
关键词: 红枣浓缩汁;  加工工艺;  研究进展;  
淀粉对玉米面条品质影响的研究进展第40-42页
关键词: 淀粉;  玉米面条;  品质;  
中国食物与营养杂志消费与流通
新常态下我国猪肉市场波动的周期性特点及发展趋势第43-45页
关键词: 猪肉市场;  饲养方式;  规模化;  
基于价值链转型的农产品流通模式研究第46-49页
关键词: 价值链转型;  农产品;  流通模式;  
中国食物与营养杂志新技术新产品
HPLC法测定赣南脐橙中维生素B_1、维生素B_2含量第49-53页
关键词: hplc;  荧光检测器;  赣南脐橙;  维生素b1;  维生素b2;  
紫色马铃薯中多酚提取工艺的优化第54-58页
关键词: 紫色马铃薯;  多酚;  二次通用旋转试验;  提取工艺优化;  
添加剂对金针菇挂面加工工艺的影响研究第58-62页
关键词: 增稠剂;  复合磷酸盐;  大豆卵磷脂;  金针菇;  挂面;  
中国食物与营养杂志营养与保健
茯砖茶的化学成分及其功能特性研究进展第63-67页
关键词: 茯砖茶;  金花;  茶多酚;