中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2016年第03期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全

从文献计量角度探析粮食安全研究现状第10-14页

关键词: 粮食安全；  文献计量学分析；  citespace；  研究热点；  

不同储存条件对芹菜和豇豆中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化的影响第15-19页

关键词: 芹菜；  豇豆；  硝酸盐；  亚硝酸盐；  离子色谱法；  

硝酸盐/亚硝酸盐检测方法的研究进展第24-28页

关键词: 亚硝酸盐；  检测方法；  研究进展；  

中国食物与营养杂志资源与生产

我国现行粮食生产性补贴政策存在问题及对策分析第28-31页

关键词: 粮食生产性补贴；  实施效果；  对策；  

多酚类化合物的分类、来源及功能研究进展第32-34页

关键词: 多酚类化合物；  保健功能；  研究进展；  

中国食物与营养杂志食品工业

金属螯合肽分离纯化及其抗氧化活性的研究进展第35-39页

关键词: 金属螯合肽；  分离纯化；  构效关系；  抗氧化活性；  

荧光法测定果蔬中叶酸含量的研究第40-42页

关键词: 叶酸；  荧光法；  水果蔬菜；  

中国食物与营养杂志消费与流通

中国成年居民鱼虾类食物消费现状和变化趋势第43-47页

关键词: 鱼虾类消费；  成年人；  趋势；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

脱臭紫甘蓝色素“返臭”的跟踪研究第52-55页

关键词: 紫甘蓝色素；  高压二氧化碳；  脱臭；  贮藏；  返臭；  

半枝莲多糖的Sevage法除蛋白工艺研究第56-58页

关键词: 半枝莲多糖；  正交试验设计；  sevage法；  除蛋白工艺；  

中国食物与营养杂志营养与保健

钙和乳制品摄入与肾结石风险关系的研究进展第59-63页

关键词: 乳制品；  钙；  肾结石；  

有机乳制品营养价值的研究进展第67-70页

关键词: 有机牛奶；  传统牛奶；  营养素；  

羊乳营养成分及功能特性的研究进展第71-76页

关键词: 羊乳；  营养价值；  健康声称；  功能特性；  

中国食物与营养杂志膳食营养调查

国内外学生营养餐的膳食模式与供餐方式第76-79页

关键词: 学生营养餐；  膳食模式；  供餐方式；  

河北省冀州市农村妇女营养健康状况分析第83-86页

关键词: 农村；  妇女；  营养健康；