中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2016年第02期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全

中国西部贫困地区食物安全状况及影响因素研究第5-8页

关键词: 中国西部贫困地区；  食物安全；  食物消费得分；  影响因素；  

欧盟农产品质量安全立法的实践和启示第9-13页

关键词: 欧盟；  农产品质量安全；  立法；  

“小饭桌”食品安全法律保障机制研究第14-18页

关键词: 食品安全；  法律保障；  事前预防机制；  事中监督管理机制；  事后奖惩机制；  

中国食物与营养杂志资源与生产

世界甜瓜生产贸易分析及对中国的启示第18-22页

关键词: 甜瓜；  世界生产贸易；  对外贸易；  物流；  

我国粮食单产发展特点及国际比较第23-27页

关键词: 粮食单产；  科技创新；  经营模式；  

中国食物与营养杂志食品工业

响应面法优化苹果速冻工艺第28-32页

关键词: 响应面分析法；  苹果；  速冻工艺；  

不同通透性保鲜膜对金针菇品质及其内源甲醛含量的影响第33-37页

关键词: 金针菇；  通透性膜；  保鲜品质；  内源甲醛；  

松茸在军用功能食品中的应用第38-40页

关键词: 松茸；  军用功能食品；  应用；  

中国食物与营养杂志消费与流通

风险交流视角下北京市学龄前儿童家长零食风险认知调查与特征分析第46-50页

关键词: 儿童家长；  零食安全；  风险认知；  北京市；  风险交流；  

中国农产品贸易现阶段面临的挑战和对策建议第50-53页

关键词: 农产品贸易；  问题；  对策建议；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

萌芽对芝麻品质及芝麻酱风味的影响第54-58页

关键词: 芝麻；  萌芽；  脂肪酸；  芝麻酱；  

玫瑰茄发酵酸乳生产工艺研究第58-62页

关键词: 玫瑰茄；  活性物质；  发酵酸乳；  抗氧化；  益生菌；  

中国食物与营养杂志营养与保健

不同品种草莓抗氧化能力的分析第63-66页

关键词: 草莓；  总酚；  总黄酮；  抗氧化能力；  

芝麻油风味成分和营养功能研究进展第67-71页

关键词: 芝麻油；  特种成分；  风味物质；  营养功能；  

四季豆和淡豆豉提取物降血糖动物实验研究第72-75页

关键词: 四季豆提取物；  淡豆豉提取物；  降血糖功能；