中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2016年第01期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全

中美食品安全应急管理体系对比分析第5-9页

关键词: 食品安全；  应急管理体系；  对比分析；  

农户生计资本对食物安全的影响——基于中国西部六县的调查第10-15页

关键词: 生计资本；  食物安全；  中国西部六县；  

新形势下加快推行农产品承诺合格证明的对策研究第16-18页

关键词: 农产品；  承诺合格；  证明；  

反复加热与储存对红烧肉圆营养及卫生质量的影响第19-22页

关键词: 反复加热；  红烧肉圆；  营养；  卫生；  影响；  

中国食物与营养杂志资源与生产

非优生区苹果产业转型的思考与展望——以宁夏回族自治区为例第23-25页

关键词: 非优生区；  苹果；  产业转型；  果汁加工；  

蚕豆芽苗菜生长、品质及次茬生长的研究第26-30页

关键词: 蚕豆；  芽苗菜；  营养成分；  酚类；  异黄酮；  

中国食物与营养杂志食品工业

食用菌脆片休闲食品的加工工艺研究现状及展望第30-34页

关键词: 食用菌；  脆片食品；  休闲食品；  现状；  展望；  

加工工艺因素对黑蒜营养素与功效成分的影响第35-39页

关键词: 黑蒜；  大蒜；  成分；  加工；  

淀粉凝胶食品——粉皮、凉粉的研究进展第40-43页

关键词: 淀粉凝胶食品；  抗性淀粉；  研究进展；  

中国食物与营养杂志消费与流通

消费者“微”平台食品网购的认知与支付意愿分析第44-48页

关键词: 食品网购；  认知；  支付意愿；  

我国网购生鲜农产品的发展概况分析第49-53页

关键词: 生鲜农产品；  电子商务；  网购；  食品安全；  

2015年中国食糖市场形势分析与“十三五”展望第54-57页

关键词: 食糖；  生产；  供需；  价格；  进口；  国际食糖市场；  展望；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

环介导等温扩增技术快速检测肉中金黄色葡萄球菌第57-61页

关键词: 环介导等温扩增；  金黄色葡萄球菌；  肉；  

魔芋仿生椰果罐头的研制第62-64页

关键词: 魔芋；  仿生椰果；  膳食纤维；  凝胶；  

中国食物与营养杂志营养与保健

不同2型糖尿病肾病模型建立方法及成模特点比较第65-69页

关键词: 2型糖尿病肾病；  动物模型；  链脲佐菌素；