中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2015年第12期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全

我国农产品质量安全生产现状及对策建议第5-8页

关键词: 农产品质量安全；  产地环境；  农业产业化；  社会共治；  

柑橘中天然产物辛弗林的研究进展第8-12页

关键词: 柑橘；  食物安全；  辛弗林；  检测方法；  

昆明市盘龙区学生营养餐卫生安全研究第13-15页

关键词: 学生营养餐；  微生物；  污染；  食品安全；  

中国食物与营养杂志资源与生产

京津冀绿色食品产业协同发展探讨第15-18页

关键词: 京津冀；  绿色食品产业；  发展战略；  

我国粮食生产阶段中农业科技生产效率问题研究第19-23页

关键词: 粮食生产；  农业科技；  数据包络方法；  农业科学技术生产率；  

中国食物与营养杂志食品工业

中国传统主食馒头的科学解读第24-28页

关键词: 中国传统主食；  馒头；  加工工艺；  科学解读；  

天然微生物防腐剂溶菌酶在食品中的应用研究第28-31页

关键词: 溶菌酶；  结构性质；  分离纯化；  应用；  

离子色谱法检测食品中硼酸及硼酸盐第32-34页

关键词: 离子色谱法；  硼酸；  硼酸盐；  检测；  

中国食物与营养杂志消费与流通

北京市草莓农药残留超标风险事件中消费者风险认知和消费意愿分析第35-39页

关键词: 农药残留超标；  风险事件；  风险认知；  消费意愿；  水果；  

消费者食品安全风险的认知偏差研究第40-44页

关键词: 食品安全；  风险认知；  认知偏差；  

农村家长对儿童零食消费的态度、营养认知及其购买行为研究——以河北省465名家长为例第44-48页

关键词: 农村家长；  儿童零食偏好；  购买行为；  零食消费；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

玉米发酵面团工艺优化研究第49-52页

关键词: 玉米；  发酵面团；  质构特性；  感官评价；  

石榴花中α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选研究第52-56页

关键词: 石榴花；  抑制剂；  

响应面法优选猕猴桃果粉的喷雾干燥工艺条件第57-59页

关键词: 响应面法；  猕猴桃果粉；  喷雾干燥；  

中国食物与营养杂志营养与保健

大豆与乳清蛋白协同释放必需氨基酸的动态模式研究第60-63页

关键词: 双蛋白；  乳清蛋白；  大豆蛋白；  必需氨基酸；