中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2014年第10期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全

自媒体对消费者食品安全认知的影响——以“微博曝光老酸奶”事件为例第5-9页

关键词: 自媒体；  老酸奶；  食品安全认知；  社会共治；  

重大动物疫情公共危机中社会群体间利益冲突研究第10-13页

关键词: 动物疫情；  公共危机；  群体；  利益冲突；  管理；  

农作物镉污染与公路交通关系研究第13-17页

关键词: 农作物；  公路；  镉；  土壤；  pm10；  

中国食物与营养杂志资源与生产

中国花生生产现状及发展趋势第18-21页

关键词: 花生；  生产；  深加工；  机械化水平；  制约因素；  趋势；  

我国生猪屠宰行业猪肉分级标准现状与对策第22-25页

关键词: 生猪；  屠宰；  分级；  标准；  

金针菇的研究现状及产业化应用第25-28页

关键词: 金针菇；  功能成分；  综合利用；  食品产业化；  

云南省淡水渔业发展对策研究第29-32页

关键词: 高原特色农业；  淡水渔业；  发展对策；  云南省；  

子午岭林区常见野生蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C含量的测定第33-35页

关键词: 子午岭；  野生蔬菜；  硝酸盐；  亚硝酸盐；  维生素c；  

中国食物与营养杂志食品工业

冲调紫甘薯粉粘度特性研究第36-39页

关键词: 紫甘薯；  熟粉；  生粉；  粘度；  温度；  浓度；  

电离辐射处理对肉品品质的影响第39-42页

关键词: 肉品；  辐射处理；  品质；  

海藻酸钠凝胶机制及其在食品中的应用研究进展第43-46页

关键词: 海藻酸钠；  凝胶机制；  微囊化；  可食性膜；  质地改良剂；  

中国食物与营养杂志消费与流通

畜产品消费量预测方法研究第47-50页

关键词: 畜产品；  消费量；  预测；  展望；  组合预测；  

青岛消费者对液态奶属性偏好的联合分析第51-55页

关键词: 乳品；  液态奶；  消费者；  偏好；  效用；  基于选择的联合分析法；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

超临界CO2萃取天山雪菊工艺研究及成分分析第55-59页

关键词: 超临界co2萃取；  雪菊；  挥发性成分；  

核桃油成分分析及不同微胶囊工艺的研究第60-62页

关键词: 核桃油；  微胶囊；  包埋率；