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中国食物与营养杂志

中国食物与营养杂志统计源期刊

主管单位:中华人民共和国农业农村部  主办单位:中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会

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中国食物与营养 2014年第05期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全
食品添加剂中存在的安全问题研究第5-7页
关键词: 添加剂;  食品安全;  存在问题;  建议;  
利用HACCP原理构建南京盐水鸭质量保障体系第8-10页
关键词: 盐水鸭;  质量安全;  haccp原理;  
食品标签存在的问题及应对措施第10-12页
关键词: 食品标签;  问题;  建议;  
食品安全管控如何助力农产品批发市场繁荣第13-15页
关键词: 批发市场;  食品安全;  第三方监管检测;  
中国食物与营养杂志资源与生产
北京奶业市场竞争力研究第16-20页
关键词: 北京;  奶牛产业;  市场竞争力;  主成分分析;  聚类分析;  
中国食物与营养杂志食品工业
不同产地新鲜紫色马铃薯中花色苷及总酚的含量测定第24-26页
关键词: 紫色马铃薯;  花色苷;  总酚;  含量测定;  ph示差法;  福林酚比色法;  
阪崎克罗诺杆菌耐热性和耐酸碱性的研究第27-29页
关键词: 阪崎克罗诺杆菌;  耐热;  耐酸碱;  
内蒙古牛羊肉水分测定和描述性统计分析第30-33页
关键词: 牛肉;  羊肉;  水分;  内蒙古;  放牧;  
肉制品风味研究进展第34-37页
关键词: 肉制品;  风味;  机理;  固相微萃取;  
中国食物与营养杂志消费与流通
SPS措施影响中国禽肉出口的实证研究第37-41页
关键词: sps措施;  禽肉;  引力模型;  最大残留量;  
我国牛羊肉进口形势分析第42-44页
关键词: 牛羊肉;  进口;  影响;  判断;  
生鲜食品品质(货架寿命)预测模型的建立方法第45-49页
关键词: 生鲜食品;  货架期;  预测模型;  
农村居民牛肉消费特征及影响因素分析第50-52页
关键词: 农村居民;  牛肉消费;  特征;  影响因素;  
中国食物与营养杂志新技术新产品
杜仲雄花正丁醇提取物抑菌活性研究第53-56页
关键词: 杜仲雄花;  正丁醇提取物;  抑菌;  活性;  
乙酰化玉米粉的变性工艺研究第57-60页
关键词: 乙酰化;  玉米粉;  变性工艺;