中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2013年第07期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全

我国食品安全监管中的公众参与研究第5-9页

关键词: 食品安全；  监管；  公众参与；  

不同测定技术与分析仪器对水产品中重金属元素的测定第10-13页

关键词: 水产品；  重金属元素；  微波消解；  原子吸收分光光度计；  

2012年浙江地区蜜饯中食品添加剂情况分析第13-15页

关键词: 蜜饯；  食品添加剂；  检测；  质量分析；  

食品中菌落总数的国标法测定注意事项及微生物快速测试卡法检测第16-18页

关键词: 食品；  菌落总数；  国标法；  快速测试卡；  

甘肃省2004—2011年食物中毒事件流行特征分析第19-22页

关键词: 网络报告；  食物中毒事件；  甘肃省；  

中国食物与营养杂志资源与生产

资源、技术与经济因素对我国薯类生产影响的实证分析——基于2008年全国县（市）截面数据分析第23-26页

关键词: 薯类产量；  生产函数；  影响因素；  截面数据；  

我国肉鸡生产现状与存在的问题分析第27-31页

关键词: 肉鸡生产；  现状；  问题；  

中国食物与营养杂志资源与生产食品工业

原子吸收光谱法测定酥油中的微量元素第32-34页

关键词: 火焰原子吸收光谱法；  食用酥油；  工业酥油；  微量元素；  

乳酸菌在食品防腐中的应用第34-37页

关键词: 乳酸菌；  生物防腐；  细菌素；  

不同浓度壳聚糖处理对黄瓜保鲜效果的影响第38-40页

关键词: 壳聚糖；  黄瓜；  保鲜；  

浅谈工业化生产“高平烧豆腐”的工艺技术第41-42页

关键词: 工业化生产；  高平烧豆腐；  工艺；  

中国食物与营养杂志消费与流通

建立健全鲜活小宗农产品市场监测和调控机制的思考——基于山东省大葱、生姜的调查第43-47页

关键词: 鲜活小宗农产品；  生产与流通；  价格；  调控机制；  

中国与主要发达国家牛羊禽肉与猪肉比价分析第47-51页

关键词: 猪肉；  牛肉；  羊肉；  鸡肉；  价格；  比价；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

乐陵枣叶中总黄酮提取工艺研究第51-54页

关键词: 枣叶；  黄酮；  提取；  

西藏野生荨麻茎叶乳酸发酵饮料的研制第55-58页

关键词: 荨麻茎叶；  乳酸发酵；  饮料研制；