中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2013年第04期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛

影响食品安全状态的企业主体行为要素分析第5-9页

关键词: 食品安全；  主体行为；  表征指标；  监管措施；  

中国食物与营养杂志食物安全

食品安全公共事件的媒体监督报道框架及对策建议——基于皮革奶事件的分析第10-13页

关键词: 食品安全事件；  框架理论；  媒体监督；  

盐渍海带加工过程中质量安全问题的研究第14-16页

关键词: 盐渍海带加工；  质量安全；  交叉污染；  

江苏省南通市肉制品风险隐患调查分析第16-19页

关键词: 肉制品；  风险隐患；  危害因素；  监管措施；  

甘肃省植物性食物中毒事件流行特征分析第20-22页

关键词: 网络报告；  食物中毒；  植物性食物；  

中国食物与营养杂志资源与生产

我国苹果生产的空间布局与发展趋势第23-26页

关键词: 苹果；  空间布局；  发展趋势；  

绿色食品区域发展政策措施探讨第27-29页

关键词: 绿色食品；  区域发展；  政策措施；  

中国食物与营养杂志食品工业

不同浓度赤霉素处理对油桃保鲜效果的影响第29-32页

关键词: 油桃；  赤霉素；  保鲜；  

发酵对于淀粉理化性质及改性作用研究进展第33-36页

关键词: 发酵；  淀粉；  理化性质；  改性；  研究进展；  

后酵辅料对腐乳血管紧张素转换酶抑制活性的影响第37-40页

关键词: 腐乳；  ace抑制活性；  乙醇；  红曲；  面曲；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

2012年国内外禽蛋市场及贸易形势分析第41-44页

关键词: 禽蛋；  市场价格；  贸易；  

2012年我国畜产品贸易分析第45-47页

关键词: 畜产品；  贸易；  进口；  出口；  

紫红链霉菌StreptomycesviolaceoruberIFO15732产褐藻胶裂解酶的培养条件优化第48-51页

关键词: 褐藻胶裂解酶；  紫红链霉菌；  发酵条件；  

甘薯即食方便糊的研制第51-55页

关键词: 甘薯全粉；  熟化工艺；  干燥方法；  粉碎细度；  冲调性状；  甘薯即食方便糊；  

马骨脱脂工艺优化的研究第56-59页

关键词: 马骨；  总蛋白质；  脱脂；  响应面分析；