中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2012年第11期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛

新食品经济的发展趋势及其对食品产业的影响第5-7页

关键词: 信息与通信技术；  新食品经济；  网络链；  食品供应链；  

中国食物与营养杂志食物安全

从英美应对疯牛病事件成败经验看我国食品安全事件的应急管理第8-11页

关键词: 疯牛病事件；  风险评估；  应急管理；  食品安全；  

台湾农产品安全热点问题剖析第12-15页

关键词: 台湾；  农产品安全；  美国牛肉；  禽流感；  塑化剂；  转基因食品；  

国内典型食品安全案例归类分析及对策第16-19页

关键词: 食品安全案例；  归类；  分析；  对策；  

山东省东营市农产品质量安全现状、问题及对策第19-21页

关键词: 东营市；  农产品质量安全；  管理；  对策；  

中国食物与营养杂志资源与生产

我国大蒜产业发展分析与展望第22-26页

关键词: 中国；  大蒜产业；  生产；  市场；  存在问题；  国际竞争力；  前景；  对策；  

山东省枣庄传统饮食文化资源的开发第27-30页

关键词: 枣庄；  传统；  饮食；  文化；  资源；  开发；  

中国食物与营养杂志食品工业

中国传统发酵豆制品γ-氨基丁酸研究第31-34页

关键词: 传统发酵豆制品；  gaba含量；  hplc法；  生产工艺；  

谷朊粉的功能特性及改性研究第35-37页

关键词: 谷朊粉；  小麦蛋白；  改性；  

水杨酸对黄瓜保鲜效果的研究第38-40页

关键词: 水杨酸；  黄瓜；  保鲜；  

中国食物与营养杂志消费与流通

中国农村居民家庭食物消费与营养需求研究——基于农村住户截面数据分析第41-44页

关键词: 食物需求；  营养需求；  非参数估计；  工具变量法；  

经济增长对我国城镇居民粮食消费影响实证研究第45-48页

关键词: 经济增长；  城镇居民粮食消费支出；  协整模型；  误差修正模型；  格兰杰因果检验；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

超声辅助法提取杜仲叶α-葡萄糖苷酶抑制剂第49-52页

关键词: 杜仲叶；  超声提取；  正交试验设计；  

小麦胚芽油提取工艺研究第52-54页

关键词: 小麦胚芽油；  压榨法；  浸出法；  萃取法；  水酶法；  

花椒精粗提工艺及全籽麻味调和油工艺研究第55-57页

关键词: 花椒籽；  花椒精；  调和油；