中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2012年第05期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛

我国预防控制肥胖策略的探讨第5-8页

关键词: 肥胖；  慢性病；  预防；  策略；  

中国食物与营养杂志食物安全

我国畜产品质量安全管理的发展及启示第8-12页

关键词: 畜产品；  质量安全管理；  

美国的食品召回制度及其对我国的启示第13-16页

关键词: 美国；  食品安全；  法律制度；  食品召回制度；  

国内外食品接触金属餐刀具标准对比分析研究第17-21页

关键词: 金属餐刀具；  标准；  分析；  

中国食物与营养杂志资源与生产

我国核桃产业发展现状、前景及对策分析第22-25页

关键词: 中国；  核桃产业；  生产；  市场；  前景；  对策；  

中国食物与营养杂志食品工业

多糖奈瑟球菌中淀粉蔗糖酶基因的克隆及表达载体的构建第25-28页

关键词: 淀粉蔗糖酶基因；  多糖奈瑟球菌；  克隆表达；  生物信息学分析；  

壳聚糖处理番茄的保鲜效果研究第29-32页

关键词: 壳聚糖；  番茄；  保鲜；  

产共轭亚油酸鼠李糖乳杆菌的筛选与鉴定第33-36页

关键词: 共轭亚油酸；  鼠李糖乳杆菌；  筛选；  鉴定；  

中国食物与营养杂志消费与流通

消费者对食品安全风险来源的关注度分析——基于全国城乡居民的问卷调查第37-40页

关键词: 食品安全；  因子分析；  聚类分析；  卡方检验；  

全球有机茶消费概况及中国的出口机遇第41-44页

关键词: 有机茶；  消费；  全球；  建议；  

安全猪肉的价格影响因素分析第45-47页

关键词: 安全猪肉；  价格；  影响因素；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

酶法提取茶叶籽中蛋白质工艺优化第48-52页

关键词: 茶叶籽；  蛋白质；  酶法；  提取；  

高蛋白大米粉中磷含量测定第52-54页

关键词: 钒钼酸铵显色法；  高蛋白米粉；  磷测定；  

微波辅助提取苹果籽油的工艺研究第55-57页

关键词: 苹果籽；  苹果籽油；  提取工艺；  得率；  

山药黑香米养生肉粽制作工艺研究第58-60页

关键词: 粽子；  山药；  黑香米；  配方；