中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2011年第11期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志食物安全

食用油脂中缩水甘油酯检测方法的研究第5-9页

关键词: 缩水甘油酯；  食用油脂；  检测方法；  

梅河大米食用品质分析第9-11页

关键词: 梅河大米；  直链淀粉含量；  胶稠度；  碱消值；  食用品质；  

2010年江苏省现榨果蔬汁中合成着色剂的快速测定与结果分析第12-15页

关键词: 合成着色剂；  高效液相色谱；  现榨果蔬汁；  

中国食物与营养杂志资源与生产

美国大豆生产分析及展望第15-18页

关键词: 美国；  大豆；  产量；  面积；  补贴政策；  气候条件；  发展趋势；  

中国现代农业的投资体系及其财政金融机制创新分析第19-24页

关键词: 现代农业；  投资体系；  财政金融机制；  创新；  

“2012中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”新闻会在京召开第24-24页

关键词: 食品加工技术；  中国食品；  设备展览会；  大豆；  国际；  专业委员会；  

实行产业化经营和区域化管理,确保农产品质量第25-28页

关键词: 产业化经营；  区域化管理；  农产品质量；  临沂市河东区；  

中国食物与营养杂志食品工业

苹果采后软化过程中糖类物质代谢的研究进展第29-32页

关键词: 苹果；  软化；  细胞壁多糖；  可溶性糖；  淀粉；  

黄油的加工方法及其物理性质和营养成分第33-35页

关键词: 黄油；  加工方法；  物理性质；  营养成分；  

微生物在肉制品加工中的应用与前景第36-39页

关键词: 微生物；  发酵肉制品；  酶制剂；  

蓝纹奶酪生产工艺及质量控制第40-43页

关键词: 蓝纹奶酪；  生产工艺；  质量控制；  

中国食物与营养杂志消费与流通

乳制品市场消费调查报告第44-47页

关键词: 调查问卷；  乳制品；  消费情况；  

2011年第四季度国内玉米市场展望第48-50页

关键词: 玉米；  行情；  展望；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

微型茯砖茶发花技术研究第51-55页

关键词: 微型茯砖茶；  冠突散囊菌；  发花；  

红枣汁微波杀菌工艺的确定与优化第56-58页

关键词: 红枣汁；  微波；  杀菌；