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中国食物与营养杂志

中国食物与营养杂志统计源期刊

主管单位:中华人民共和国农业农村部  主办单位:中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会

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中国食物与营养 2011年第02期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛
美国的食物体系和相关政策第5-9页
关键词: 食物体系;  工业化;  农业政策;  农业生态系统;  美国;  
中国食物与营养杂志食物安全
我国畜禽产品质量安全存在的问题与对策第10-12页
关键词: 畜禽产品;  质量安全;  对策;  
广州市售肉类罐头食品油脂酸败相关指标的调查分析第13-16页
关键词: 罐头食品;  油脂酸败;  酸价;  过氧化值;  羰基价;  
中国食物与营养杂志资源与生产
关于怀来县蔬菜产业发展的调查与思考第17-19页
关键词: 怀来县;  蔬菜产业;  健康发展;  建议对策;  
农户采纳奶牛粪尿清洁处理技术的影响因素与补偿意愿研究——以黑龙江省为例第20-23页
关键词: 清洁处理技术;  因素分析;  logit模型;  补偿意愿;  
酿造醋和配置醋质量分析与鉴别第27-31页
关键词: 酿造醋;  配置醋;  紫外光谱;  质量分析;  
中国食物与营养杂志食品工业
延迟冷却对钙激活酶m-calpain活性及牛肉嫩度的影响第32-34页
关键词: 延迟冷却;  剪切力值;  嫩度;  钙激活酶;  
苹果酒的浑浊原因和澄清技术研究第35-37页
关键词: 苹果酒;  浑浊;  澄清方法;  
石榴籽油冷榨技术及活性成分生理作用研究第38-41页
关键词: 石榴籽油;  冷榨;  石榴多酚;  石榴酸;  抗氧化;  
放射性土壤杆菌产可得然胶液体发酵工艺研究第42-45页
关键词: 放射性土壤杆菌;  可得然胶;  液体发酵工艺;  
中国食物与营养杂志消费与流通
我国粮食期货市场与现货市场价格传导关系的研究第46-51页
关键词: 粮食;  期货市场;  现货市场;  价格传导;  
中国食物与营养杂志新技术新产品
圆葱中精油及黄酮类提取工艺研究第52-55页
关键词: 圆葱精油;  黄酮;  超声提取;  
微波辅助法提取紫玉米植株花青素工艺条件优化研究第56-60页
关键词: 微波提取;  花青素;  紫玉米;  
橘子豆奶的调制第61-63页
关键词: 豆奶;  橘子;  稳定剂;  配方;  杀菌工艺;  
中国食物与营养杂志营养与保健
复方银杏叶对糖尿病大鼠睾丸VEGF的影响第64-66页
关键词: 2型糖尿病;  复方银杏叶;  睾丸;  血管内皮生长因子;