HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 中国食物与营养杂志 中国食物与营养杂志介绍(非官网)
中国食物与营养杂志

中国食物与营养杂志统计源期刊

主管单位:中华人民共和国农业农村部  主办单位:中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会

人气 19169

中国食物与营养 2010年第06期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛
中国大豆食品产业发展状况第4-7页
关键词: 大豆食品产业;  中国;  现状;  
中国食物与营养杂志食物安全
猪肉质量安全全程监管的做法与成效——以杭州为例第8-10页
关键词: 猪肉;  质量;  管理;  杭州;  
我国农村食品安全问题及预警系统的建立第11-13页
关键词: 农村;  食品安全;  预警系统;  
中国食物与营养杂志资源与生产
天然色素的资源开发和应用研究进展第13-16页
关键词: 天然色素;  资源开发;  研究进展;  
蓝莓的保健功能及其开发应用第17-20页
关键词: 蓝莓;  保健功能;  开发应用;  
中国食物与营养杂志食品工业
冷却方式和电刺激对牛肉品质的影响第20-23页
关键词: 电刺激;  冷却方式;  牛肉;  嫩度;  
发酵法制备高品质膳食纤维的研究进展第24-27页
关键词: 高品质膳食纤维;  发酵法;  菌种;  影响因素;  
海带的不同软化方法及其对碘的影响第28-32页
关键词: 海带;  软化;  碘;  
营养强化食品生产中微胶囊技术的应用探讨第33-35页
关键词: 营养强化食品;  微胶囊技术;  食品加工;  
中国食物与营养杂志消费与流通
禽蛋市场价格短期预测第36-40页
关键词: 禽蛋;  市场价格;  市场价格短期预测;  影响因子;  预测模型;  
新型保温材料在现代果蔬物流中的应用研究第40-44页
关键词: 保温材料;  果蔬物流;  呼吸强度;  丙二醛;  叶绿素;  
不同贮存条件下生菜中维生素C和E含量分析第45-48页
关键词: 生菜;  高效液相色谱法;  维生素c;  维生素e;  
中国食物与营养杂志新技术新产品
水酶法提取茶叶籽油工艺条件研究第49-53页
关键词: 水酶法;  茶叶籽油;  工艺条件;  
快速高分离度液相色谱-串联质谱法测定番茄酱中番茄红素的含量第54-56页
关键词: 番茄红素;  
苦瓜花生低糖保健饮料的加工工艺研究第57-61页
关键词: 苦瓜;  花生;  木糖醇;  饮料;