中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2010年第04期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛

现代教育技术在营养与健康教学与实验中的应用研究第4-5页

关键词: 营养与健康；  现代教育技术；  计算机辅助教学；  

食品科学专业教学中“头脑风暴法”的应用探讨第6-8页

关键词: 头脑风暴法；  食品科学；  专业教学；  发散思维；  创新能力；  

中国食物与营养杂志食物安全

谷物霉菌毒素的危害及其控制措施的研究第9-12页

关键词: 谷物；  霉菌毒素；  危害；  控制措施；  

有机磷农药残留检测技术的研究进展第12-15页

关键词: 有机磷农药；  残留；  检测技术；  进展；  

中国食物与营养杂志资源与生产

大豆制品的营养成分及研究进展第16-19页

关键词: 大豆制品；  营养；  研究现状；  发展趋势；  

天然辣椒红色素的研究进展第20-24页

关键词: 辣椒红色素；  稳定性；  提取；  分离；  分析；  应用；  

中国食物与营养杂志食品工业

中国小麦加工业现状及展望第24-27页

关键词: 小麦；  加工；  中国；  

我国婴幼儿辅食行业发展特征与趋势第28-31页

关键词: 婴幼儿辅食；  发展特征；  制约因素；  发展趋势；  中国；  

食品加工的高新技术及其发展趋势第32-35页

关键词: 食品加工；  高新技术；  发展趋势；  

糖基化反应改善水产蛋白功能特性的研究进展第35-38页

关键词: 糖基化反应；  水产蛋白；  功能特性；  

中国食物与营养杂志消费与流通

北京市蔬菜批发市场行情变动分析第39-43页

关键词: 北京；  蔬菜批发市场；  价格监测；  变化规律；  

我国城镇居民肉类食品需求的计量模型分析第43-46页

关键词: 肉类食品需求；  计量模型分析；  

《中国食物与营养》征稿启事第46-46页

关键词: 营养；  食物；  中国；  参考文献；  单位名称；  邮政编码；  国家标准；  中英文；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

茉莉花茶中茶多酚的提取分离纯化及其抗氧化性能研究第47-51页

关键词: 茉莉花茶；  茶多酚；  分离纯化；  抗油脂氧化；  

酶法制取核桃多肽的工艺优化第52-55页

关键词: 核桃多肽；  胰蛋白酶；  响应面法；