中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2009年第10期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛

再谈关于日本的食育第4-7页

关键词: 食育；  食育白皮书；  食育月；  日本；  

中国食物与营养杂志食物安全

借鉴北京奥运食品安全保障经验认真贯彻“食品安全法”第7-9页

关键词: 北京奥运；  食品安全；  食品安全法；  

试论保健食品的安全性第10-12页

关键词: 保健食品；  安全性；  

花生致敏研究进展第13-14页

关键词: 花生致敏；  脱敏方法；  辐照技术；  

中国食物与营养杂志资源与生产

山药产品的功能价值及开发利用探讨第15-18页

关键词: 山药；  营养价值；  加工现状；  产品研发；  

菱塘鹅养殖现状及产业开发前景第19-21页

关键词: 菱塘鹅；  绿色养殖；  经济发展；  鹅宴；  

影响菠萝蛋白酶活力因素的研究进展第22-24页

关键词: 菠萝蛋白酶；  酶活力；  热稳定性；  

中国食物与营养杂志食品工业

大豆降压肽的制备、纯化及活性分析方法研究进展第25-27页

关键词: 大豆；  降压肽；  降血压活性；  

同步荧光光谱在食品检测领域的应用第28-31页

关键词: 同步荧光；  组分分析；  食品检测；  应用；  

PSE肉的形成机制及预防措施第31-33页

关键词: pse肉；  机制；  影响；  措施；  

中国食物与营养杂志消费与流通

欧美食品领域技术性贸易壁垒体系的特点与发展趋势第34-36页

关键词: 食品安全；  技术性贸易壁垒；  美国；  欧盟；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

蜂胶王浆软胶囊毒理学安全性研究第37-39页

关键词: 蜂胶王浆软胶囊；  急性毒性；  ames试验；  小鼠骨髓微核试验；  小鼠精子畸形试验；  

利用常规检测指标鉴定蜂蜜质量的研究第40-43页

关键词: 蜂蜜；  淀粉酶活性；  果糖与葡萄糖比值；  羟甲基糠醛；  

荞麦膳食纤维饼干的研制第44-46页

关键词: 荞麦；  膳食纤维；  饼干；  

螺旋藻魔芋果冻的研制第46-48页

关键词: 螺旋藻；  魔芋精粉；  果冻；