中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2008年第07期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专题论坛

延庆县有机农业发展的需求分析及技术选择建议第4-6页

关键词: 有机农业；  需求分析；  技术选择；  延庆县；  

中国食物与营养杂志食物安全

我国食品安全的现状分析及对策第6-8页

关键词: 食品安全；  食品安全管理；  对策；  

中国食物与营养杂志资源与生产

乳业发展进程中的奶源生产模式研究第9-12页

关键词: 乳业；  奶源生产模式；  效率；  

小麦麸皮阿拉伯木聚糖的抗营养作用及其降解第12-15页

关键词: 阿拉伯木聚糖；  抗营养；  生物降解；  

营养基因组学及其对食品产业的影响第16-18页

关键词: 营养基因组学；  基因多态性；  营养素需求量；  食品产业；  

中国食物与营养杂志食品工业

番茄食品的开发现状及发展前景第19-20页

关键词: 番茄；  食品；  发展前景；  

蕨多糖抗食品腐败菌活性的初步研究第21-22页

关键词: 蕨；  多糖；  抗菌活性；  食品腐败菌；  最低抑菌浓度；  

复合酶解硒蛋白制备低聚硒肽的研究第23-25页

关键词: 大豆富硒蛋白；  含硒低聚肽；  复合蛋白酶；  蛋白质水解度；  

红酵母色素的稳定性和抗氧化性研究第25-28页

关键词: 红酵母色素；  稳定性；  抗氧化性；  自由基；  

中国食物与营养杂志消费与流通

消费者乳品购买行为与支付意愿分析——以北京市居民为例第31-34页

关键词: 乳品质量安全；  购买行为；  支付意愿；  北京市；  

影响居民食物消费与膳食营养的因素分析第35-37页

关键词: 食物消费；  膳食营养；  影响因素；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

大蒜绿变色素分离纯化的研究第38-42页

关键词: 大蒜；  绿色素；  分离纯化；  

新型红薯油炸食品的研制第42-44页

关键词: 红薯；  产品配方；  加工工艺；  

广式月饼工艺条件的优化第45-47页

关键词: 广式月饼；  工艺条件；  配方；  

传统理化分析与现代仪器分析在食品检测中的比较第48-49页

关键词: 理化分析；  仪器分析；  光谱法；  色谱法；