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中国食物与营养杂志

中国食物与营养杂志统计源期刊

主管单位:中华人民共和国农业农村部  主办单位:中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会

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中国食物与营养 2007年第11期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专家论坛
我国大豆产业发展的困境与出路第4-8页
关键词: 大豆产业;  对策建议;  
《中国食物与营养》征稿启事第8-8页
大力提倡“烟转奶”提高农民健康水平第9-10页
关键词: 农民饮用牛奶;  戒烟;  对策建议;  
中国食物与营养杂志食物安全
农产品和加工食品内涵特征与质量安全特性分析第11-14页
关键词: 农产品;  加工食品;  质量安全;  比较分析;  
畜产品质量安全之分析第15-17页
关键词: 食物安全;  畜产品;  风险预警;  
中国食物与营养杂志资源与生产
螺旋藻多糖研究进展第18-21页
关键词: 螺旋藻多糖;  结构;  活性;  
抗氧化食品的研究进展第22-25页
关键词: 抗氧化食品;  机理;  研究进展;  
大蒜的功效成分及其应用的研究进展第25-27页
关键词: 大蒜;  大蒜素;  功效成分;  化学组成;  作用机理;  
民族特色干酪——新疆酸凝奶酪第28-29页
关键词: 酸凝干酪;  发展;  建议;  
中国食物与营养杂志食品工业
胶原蛋白粉制取及其对肉类品质的影响研究第30-33页
关键词: 胶原蛋白;  测定;  肉类品质;  影响;  
瑞士乳杆菌和嗜热链球菌产酸特性的研究第34-35页
关键词: 瑞士乳杆菌;  嗜热链球菌;  滴定酸度;  ph值;  
中国食物与营养杂志消费与流通
中国居民奶及奶制品消费现状分析第36-39页
关键词: 营养与健康状况调查;  奶及奶制品;  消费;  
中国食物与营养杂志新技术新产品
反相高效液相色谱法测定果品中有机酸第40-41页
关键词: 反相高效液相色谱法;  有机酸;  果品;  
皮蛋中铅含量测定的样品预处理方法比较第42-44页
关键词: 皮蛋;  铅测定;  样品预处理;  方法比较;  
色谱技术和光谱技术在食品分析检测中的应用第44-46页
关键词: 色谱技术;  光谱技术;  食品分析检测;