中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2007年第07期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专家论坛

我国居民食物消费现状与特点第4-6页

关键词: 我国居民；  营养；  健康；  食物消费；  

中国食物与营养杂志食物安全

蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析第7-9页

关键词: 蔬菜；  比色法；  电极法；  紫外法；  离子色谱法；  硝酸盐；  亚硝酸盐；  

加强市、县农产品质量安全检验检测体系建设第10-12页

关键词: 农产品；  质量安全；  检验检测体系；  东营市；  

中国食物与营养杂志资源与生产

莱芜姜蒜产业的现状、走势及发展对策第13-15页

关键词: 姜蒜；  产业；  对策；  莱芜市；  

辣椒综合利用新进展第15-18页

关键词: 辣椒；  辣椒素；  辣椒红色素；  抗氧化物；  综合利用；  

中国食物与营养杂志食品工业

黄酮类化合物的生理功能与应用研究第19-21页

关键词: 黄酮类化合物；  生理功能；  提取；  应用；  

HACCP在卤菜生产加工中的应用第22-24页

关键词: 卤菜；  haccp；  危害分析；  关键控制点；  

微生物制备复合酶制剂的研究进展第24-26页

关键词: 复合酶；  微生物发酵；  研究进展；  16sr；  rna；  

HACCP在消毒奶生产中的应用第27-29页

关键词: 消毒奶；  haccp；  质量控制；  应用；  

中国食物与营养杂志消费与流通

安徽省桐城市茶叶消费状况调查第30-32页

关键词: 茶叶；  消费；  桐城市；  对策建议；  

《中国食物与营养》征稿启事第32-32页

中国食物与营养杂志新技术新产品

低温发酵培根工艺技术研究第33-35页

关键词: 发酵培根；  工艺参数；  感官评价；  亚硝酸盐残留；  

影响冻干枣品质因素的研究第36-38页

关键词: 冻干枣；  真空冷冻干燥；  预冻温度；  

发酵型火棘醋饮料的研究第38-40页

关键词: 火棘；  醋饮料；  菌种驯化；  酒精发酵；  醋酸发酵；  

鸡胚多肽的分级膜分离第41-44页

关键词: 超滤；  鸡胚多肽；  膜通量；