中国食物与营养杂志统计源期刊

中国食物与营养 2005年第06期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专家论坛

我国开展农产品地理标志保护工作的调研与建议第4-5页

关键词: 农产品；  保护工作；  地理标志；  调研；  标志保护；  发展措施；  

从“山、水、田、畜、工”看江西绿色（有机）食品产业的发展第6-9页

关键词: 食品产业；  有机；  绿色；  水；  畜；  江西省；  农业；  潜力；  举措；  

中国食物与营养杂志食物安全

转基因食品标识与管理第9-12页

关键词: 食品标识；  转基因食品；  管理；  标识制度；  博弈分析；  若干问题；  

中国食物与营养杂志资源与生产

大力发展林蛙养殖，推进特色农业第13-15页

关键词: 林蛙；  特色农业；  养殖现状；  经济价值；  发展前景；  

我国富硒食品的研究进展第15-17页

关键词: 研究进展；  富硒食品；  强化食品；  营养食品；  保健食品；  强化剂；  

黄粉虫食品研究开发现状及发展前景第18-20页

关键词: 黄粉虫；  发展前景；  开发现状；  食品研究；  营养成分；  保健作用；  营养价值；  开发利用；  研究热点；  食品开发；  

杨梅的营养价值及其加工进展第21-22页

关键词: 营养价值；  杨梅；  加工；  研究现状；  未来研究；  

中国食物与营养杂志食品工业

挤压膨化制备甘薯熟粉加工工艺的研究第23-26页

关键词: 甘薯；  加工工艺；  膨化温度；  制备；  工艺参数；  挤压膨化机；  含水量；  工艺加工；  设计范围；  水分含量；  实验设计；  温度升高；  双螺杆；  物料；  扭矩；  粘稠度；  膨化率；  压力；  粘性；  减小；  

《中国食物与营养》征稿简约第26-26页

陈米复鲜研究第27-29页

关键词: 陈米；  复鲜；  品质下降；  不良气味；  食用；  

影响绿茶饮料产品质量的因素及预防措施第30-31页

关键词: 预防措施；  产品质量；  绿茶饮料；  生产工艺；  潜在因素；  重分析；  

中国食物与营养杂志消费与流通

2005年第一季度我国牛肉市场形势分析第32-34页

关键词: 2005年；  一季度；  形势分析；  市场；  牛肉生产；  养殖效益；  产品出口；  二季度；  价格；  进口；  贸易；  

中国食物与营养杂志新技术新产品

试纸法对肉类熟食制品中亚硝酸盐的快速检测第34-36页

关键词: 试纸法；  快速检测；  熟食制品；  盐酸萘乙二胺法；  肉类；  国家标准方法；  亚硝酸盐含量；  对氨基苯磺酸；  重氮化反应；  酸性条件；  快速测定；  检测方法；  质量控制；  市场流通；  实际意义；  食品安全；  化合物；  肉制品；  灵敏度；  准确性；  颜色；  

二氧化氯在蒜粒保藏中的杀菌作用研究第37-39页

关键词: 杀菌作用；  二氧化氯；  保藏；  蒜；  山梨酸钾；  实验研究；  杀菌能力；  苯甲酸钠；  杀菌效果；  氟浓度；  杀菌力；  防腐剂；  氯浓度；  氯化钠；  柠檬酸；  烫漂；  

茶面包的研制及其风味品质比较第40-42页

关键词: 茶面包；  品质比较；  研制；  茶叶提取物；  工艺技术；  品质风味；  理化性质；  面包品质；  保健功能；  茶水比；  消费者；  持水量；  色素；