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中国食物与营养杂志

中国食物与营养杂志统计源期刊

主管单位:中华人民共和国农业农村部  主办单位:中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会

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中国食物与营养 2004年第09期杂志 文档列表

中国食物与营养杂志专家论坛
中国粮食安全的战略分析第4-8页
关键词: 中国;  战略分析;  粮食安全;  粮食种植面积;  上涨;  产需缺口;  粮食面积;  食相;  下降;  粮食总产量;  
中国营养师的现状、需求与发展前景第8-11页
关键词: 营养师;  膳食指导;  疾病模式;  饮食营养;  营养学;  居民生活质量;  现状;  中国;  需求;  发展前景;  
中国食物与营养杂志食物安全
对食品安全及保障体系建设的思考第12-14页
关键词: 餐饮部;  业务部门;  保障体系建设;  主管;  生活水平;  食品安全问题;  领导;  食品安全意识;  营养食品;  增强;  
把好学校食堂食物卫生安全关第14-15页
关键词: 学校食堂;  食物卫生;  食物中毒事件;  卫生水平;  存疑;  疑虑;  食品;  后勤改革;  整体;  社会;  
中国食物与营养杂志资源与生产
大枣的营养保健作用及贮藏加工技术第16-19页
关键词: 大枣;  滋补;  安神;  大红枣;  止咳;  补肾;  健脾;  贮藏加工;  枣树;  果品;  
一种特种植物油的开发利用第19-20页
关键词: 作物;  种子蛋白质;  种植;  芝麻;  大豆;  特种;  生态条件;  食用;  人体健康;  药用;  
膳食纤维的开发及应用第21-24页
关键词: 膳食纤维;  正常;  治疗;  人体;  高血压;  肥胖病人;  多糖类;  功能性食品;  皮纤维;  果酱;  
山野菜的加工利用第24-25页
关键词: 山野菜;  加工利用;  采食;  生长;  土壤;  山林;  水分;  味道;  营养;  
中国食物与营养杂志食品工业
欧洲果汁市场控制系统与自愿控制系统及对我国的启示第25-26页
关键词: 果汁市场;  果汁加工业;  农产品加工业;  中国;  欧洲;  市场监控;  启示;  自愿;  完善;  借鉴意义;  
浅谈食品专用粉加工中化工知识的应用第27-28页
关键词: 食品专用粉;  食品加工工艺;  小麦面粉;  改进;  通用型;  基础原料;  化工;  知识;  走向;  膳食结构;  
功能性低聚果糖的研究进展第29-31页
关键词: fos;  gf;  低聚果糖;  研究进展;  gp;  糖苷键;  含量;  低聚糖;  啤酒;  功能性;  
中国食物与营养杂志消费与流通
2004年上半年我国禽肉生产与市场综述第31-34页
关键词: 存栏;  市场综述;  禽肉生产;  下降;  降幅;  上半年;  生产情况;  家禽;  出栏;  肉鸡;  
贮存条件对蔬菜及其食品中硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响第35-37页
关键词: 亚硝酸盐含量;  常见;  动物体内;  高铁血红蛋白;  菜汤;  严重;  影响;  食品;  制条;  烹制;  
中国食物与营养杂志新技术新产品
低乳糖营养奶片的研制第38-39页
关键词: 营养;  低乳糖牛奶;  中消;  腹胀;  体内;  肠黏膜;  临床调查;  低乳糖;  奶片;  奶粉;  
新型保健复合蛋白饮料的研制第40-41页
关键词: 保健;  大鼠;  二胺氧化酶;  内毒素血症;  化疗药物;  氧自由基;  毒副作用;  蛋白饮料;  胡萝卜汁;  营养食品;